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泡茶需要茶滤吗?

作者:大宋定窑 发布时间:2023-06-26 08:57:52点击:

前几天偶遇一位寻找茶滤的客人,因为“常用的茶滤坏掉了,要换个新的”。沟通完几个回合之后,她突然问了一句,“你泡茶时不用茶滤吗?”

没想到,一个简单客服工作,又引起“用不用茶滤”之争。

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茶漏,其根本的用处就是过滤茶渣,保持茶汤透亮。从这个角度来看,我们泡茶时用茶滤是无可厚非的,尤其是冲泡拆解的饼茶、茶砖、茶沱等紧压茶时,明眼可见茶滤上的茶渣会不断增多。再就是普洱熟茶散茶、六堡茶等,其在生产、运输过程中也会出现不少茶渣,冲泡时使用茶滤滤掉茶渣,能让茶汤更显通透、干净。

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而茶渣主要是来自于茶叶在生产和运输环节中所产生的破损。

谨防茶叶外泄散落,还能虑掉很多茶叶碎渣,使茶汤保持清亮,茶味保持清爽。合适新手用,他们使用茶具还不熟悉,防止把茶叶倒出来。

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泡茶必须用茶漏吗?我不建议大家在泡茶的过程中使用茶漏,茶漏过细会将嫩茶中的绒亳过滤掉,好茶是会有亳香的,过滤掉之后会失去部分毫香和绒毫中所含有的营养价值。有些嫩茶都可以炒着吃,所以没必要那么矫情。大家常见的视频中或者茶店里都在使用茶漏其实是在销售中让顾客按照茶汤的纯净度和对新茶友的一种尊重。当你认可后的茶叶自己在家中喝茶的同时,个人认为不用茶漏是完全可以的。


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